Chân giò được xem là phần thịt ngon nhất của con heo, với thịt thơm, giòn, ngọt. Chân giò với nhiều thớ bắp thịt cuộn lại rất đẹp mắt nên thường được chế biến các món luộc, hầm, om,… Phần móng giò chứa nhiều chất dinh dưỡng, sắt, vitamin và chất keo trong móng giò giúp các tế bào da được căng mọng, đàn hồi tốt.